Tiếng Việt
Đây là loại máy chuyên dùng để xay nhuyễn các nguyên liệu pha chế trong kinh doanh thức uống, chế biến sinh tố, cocktail,… Máy xay sinh tố công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong các cửa hàng đồ uống, cà phê, nhà hàng, khách sạn, những nơi đòi hỏi tốc độ chế biến để phục vụ nhanh đến khách hàng.
Biết cách chọn mua một chiếc máy xay sinh tố công nghiệp chất lượng và phù hợp với quán chính là bước đầu tiên tạo đà cho công việc kinh doanh phát đạt.
MÁY XAY SINH TỐ CÔNG NGHIỆP LÀ GÌ?
Máy xay sinh tố công nghiệp hay máy xay sinh tố công suất lớn, tên gọi này phần nào giúp người nghe hiểu được đặc trưng của sản phẩm. Đây là loại máy giúp người dùng xay nhuyễn các loại nguyên liệu pha chế trong kinh doanh thức uống, chế biến sinh tố, cocktail,…
Máy xay sinh tố công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong các cửa hàng đồ uống, cà phê, nhà hàng, khách sạn, những nơi đòi hỏi tốc độ chế biến để phục vụ nhanh đến khách hàng. Vì vậy, nhằm tăng tính tiện dụng trong pha chế, dòng máy này đã được tích hợp thêm các khả năng vượt trội như: xay được cả thực phẩm khô lẫn ướt, xay cà phê, đậu nành nguyên xác, xay nhuyễn đá viên,… Đặc biệt, máy xay sinh tố công suất lớn rất mạnh về khả năng xay đá (làm đá tuyết), chắc chắn rằng với những yếu tố trên, máy xay sinh tố gia đình bình thường sẽ không thể nào so sánh được.
TIÊU CHÍ CHỌN MÁY XAY CHO QUÁN CÀ PHÊ
Đặc thù của những dòng máy xay chuyên dụng như máy xay cà phê, máy xay sinh tố, máy xay đá bào… sử dụng trong kinh doanh cần có độ bền nhất định do phải xay nhiều nguyên liệu cứng, làm việc liên tục đặc biệt khi quán đông khách. Ngoài ra, còn một số tiêu chí khác bạn cũng cần quan tâm như:
– Chất liệu của lưỡi dao
Đối với máy xay, bộ dao cắt là bộ phận quan trọng. Cấu trúc của dao cắt cần bền, nghiền đá trong thời gian nhanh nhất để hạn chế tình trạng tách nước của đồ uống. Một lưỡi dao tốt là sản phẩm sau khi xay xong có thể quan sát lấy lớp bông xốp, nhuyễn mịn và vẫn ngửi thấy mùi vị và thương thơm của nguyên liệu. Với lưỡi dao, hiện nay phổ biến là được làm bằng thép không gỉ, inox, tuy vậy chất liệu lưỡi dao lại rất khác nhau. Chúng ta khó mà có thể kiểm tra được chất liệu lưỡi dao, mà chỉ có thể ước lượng qua giá thành của máy. Máy xay sinh tố giá rẻ thì lưỡi dao có thể bị cong, vênh thậm chí là rỉ sét. Còn với loại tốt hơn thì lưỡi dao sẽ bền, chắc chắn.
Hai loại lưỡi dao của máy xay sinh tố công suất lớn bao gồm: lưỡi dao thẳng và lưỡi dao cong.
– Chất liệu của cối xay và hình dáng của cối
Chất liệu cối xay
+ Cối xay nhựa: là loại cối xay nhẹ hơn, sử dụng thuận tiện hơn, nhưng khó làm sạch hơn, và nếu là loại nhựa chất lượng không tốt thì sẽ ảnh hưởng đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Hầu hết các máy xay công nghiệp cho quán đều làm từ nhựa cao cấp với độ bền, chịu lực và an toàn vệ sinh thực phẩm cho người dùng.
Một loại chất liệu bằng nhựa bạn có thể tham khảo là nhựa chịu lực Polycarbonate. Chất liệu giúp chịu lực va đập tốt và đạt tiêu chuẩn FREE BPA, không gây hại cho sức khỏe con người.
+ Cối xay thủy tinh: nặng hơn, có thể bị vỡ nếu không cẩn thận nhưng dễ làm sạch hơn, an toàn vệ sinh tốt hơn.
Hình dáng cối xay
Khi xay, các dung dịch trong cối sẽ hoạt động theo dòng chảy hình xoáy. Vì vậy, hình dạng bên trong của cối cũng phải phù hợp để hỗ trợ cho các dòng chảy này đều nhất có thể. Giải pháp một số nhà sản xuất đưa ra cho bạn chính là thiết kế kích thước của phần chân cối xay rộng, thuôn để hỗ trợ các nguyên liệu đảo đều khi xay.
– Tốc độ xay tùy chỉnh, chế độ xay linh hoạt
Một chiếc máy xay công nghiệp tốt phải có bộ điều chỉnh với ít nhất ba mức tốc độ khác nhau: Chậm – Thường – Nhanh. Bộ điều chỉnh này sẽ giúp người dùng kiểm soát được quá trình xay. Và các tốc độ xay phù hợp với đa dạng các loại nguyên liệu xay của quán.
Ngoài ra, đối với những quán đồ uống có quy mô vừa trở lên, nhu cầu phục vụ thực khách khá lớn. Nên việc một chiếc máy sở hữu nhiều tính năng tiện ích là rất quan trọng.
Chế độ xay linh hoạt chỉ với 1 nút nhấn cho phép quán thao tác nhanh chóng. Tiện lợi giúp tiết kiệm thời gian, công sức hiệu quả. Hoặc nhờ đó, quán có thể phát triển nhiều các công thức đồ uống khác nhau. Từ đó phục vụ thị hiếu phong phú của khách hàng.
Một số dòng máy dẫn đầu trên thị trường hiện nay được trang bị từ 5 tốc độ xay + 30 chế độ xay được lập trình sẵn. Người dùng có thể xay được từ những thức uống cơ bản đến phức tạp nhất. Cũng như có thể tự thiết lập các công thức của riêng mình.
– Chọn máy xay có dung tích lớn
Tùy vào mẫu máy xay mà có một hoặc nhiều hơn cối xay khác nhau, mỗi cối sẽ có chức năng riêng như xay trái cây, xay hạt khô hay kết hợp với việc đánh trứng. Cối xay sinh tố lớn thường sẽ có dung tích từ 1 – 2 lít, cối xay thực phẩm là 0.2 lít.
Khi lựa chọn máy xay có dung tích lớn, quán có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng khi quán đông. Bên cạnh đó, nhiều quán chọn 2 máy xay đa năng hay 1 máy xay, 1 máy ép để có thể cùng lúc pha chế nhiều loại mà không lẫn vào nhau.
– Chọn thương hiệu uy tín, an toàn
Trên thị trường hiện nay nhiều máy sinh tố có đa dạng thương hiệu khác nhau. Do đó, bạn nên tìm hiểu rõ về nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm trước khi mua để có chiếc máy sinh tố chất lượng tốt, độ bền cao và an toàn khi sử dụng.
– Chế độ bảo hành của máy
Bản thân máy xay có chế độ bảo vệ quá tải và quá nhiệt độ. Có thể hiểu, đây là chế độ thiết lập tình trạng chống quá tải trên cơ sở hoạt động của máy và cảm biến nhiệt bảo vệ động cơ trong trường hợp máy quá nóng do sử dụng lâu.
Tuỳ vào mỗi nhà cung cấp, chế độ bảo hành cùng dịch vụ sẽ khác nhau. Hãy hỏi rõ thời gian máy được bảo hành, bảo hành các bộ phận nào và chi phí cần trả ra sao.
Ngoài ra, khi máy có vấn đề trong quá trình quán đang vận hành, hãy hỏi rõ nhà cung cấp có giúp bạn bằng việc cho mượn máy khác hoặc có dịch vụ hỗ trợ sửa máy tại quán không. Hãy làm rõ nếu bạn không muốn gặp phải việc liên tục xin lỗi khách, món đá xay không phục vụ được vì máy bị hư nhé!
Cách tốt nhất để biết được loại máy xay nào phù hợp với quán của bạn, hãy quan sát và thưởng thức sản phẩm mà máy mang lại cho bạn. Đó cũng chính là thức uống cuối cùng bạn phục vụ cho khách hàng của mình.
MỘT SỐ LOẠI MÁY XAY SINH TỐ TỐT TRÊN THỊ TRƯỜNG HIỆN NAY
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng máy xay sinh tố sử dụng cho gia đình, nhà hàng, cửa hàng kinh doanh đồ uống. Tuy nhiên, nếu bạn kinh doanh quán cà phê thì có lựa chọn các loại như:
1. Máy xay sinh tố Hamilton Beach Commercial Quantum HBH950
2. Máy xay sinh tố Hamilton Beach Commercial Summit HBH850
3. Máy xay sinh tố công nghiệp Blendtec EZ600
KIẾN NAM BARISTA
- Văn phòng: 81 Mai Thị Lựu, Phường Đa Kao, Quận 1, HCM
- Chi Nhánh: 65 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Hà Nội
- Hotline: 0905 555 909
