Máy pha cà phê La Marzocco Strada 2GR MP

La Marzocco Strada 2GR MP (Mechanical Paddle) là dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp sử dụng hệ thống điều khiển cơ học bằng cần gạt thủ công. Được thiết kế từ sự đóng góp của hơn 30 chuyên gia cà phê hàng đầu thế giới (Street Team), Strada MP hướng đến việc tối ưu hóa khả năng can thiệp trực tiếp của barista vào giai đoạn ủ (pre-infusion) và áp suất nước để tạo ra hương vị espresso cân bằng nhất.

• Cần gạt cơ học (Mechanical Paddle): Cho phép barista kiểm soát dòng chảy và áp suất một cách thủ công thông qua một hệ thống van hình nón (Conical Valve) tiến trình ở bên trong. 
• Kiểm soát giai đoạn Pre-infusion động: Điểm độc đáo của van hình nón này là barista có thể điều chỉnh lưu lượng nước ủ ở áp suất thấp trước khi đẩy bơm lên mức áp suất tối đa (9-12 bar). Quá trình ủ này giúp làm ẩm bánh cà phê đồng đều, giảm thiểu hiện tượng rã bánh (channeling).
• Vận hành họng pha độc lập: Hệ thống van của từng họng pha hoạt động riêng biệt. Bạn có thể thực hiện quá trình ủ cà phê (pre-infusion) trên một họng trong khi họng còn lại đang thực hiện chiết xuất ở áp suất cao. 
• Đồng hồ đo áp suất trên họng pha (Group Pressure Gauges): Mỗi họng pha được trang bị một đồng hồ kim đo áp suất cơ học thời gian thực đặt ngay trên tầm mắt, giúp barista theo dõi chính xác áp lực nước đang tác động lên bánh cà phê. 
• Hệ thống PID kép: Điều khiển nhiệt độ bằng điện tử cho cả nồi hơi cà phê và hơi nước, có thể thiết lập mức nhiệt độ khác nhau cho từng họng pha nhằm phục vụ các loại hạt có độ rang khác nhau.