Tin tức
23/10/2023
Admin

Hướng dẫn vệ sinh máy xay cà phê

Bên cạnh máy pha cà phê thì máy xay cà phê cũng là một thiết bị vận hành liên tục cả ngày dài. Nhưng phần lớn chúng ta dành ít thời gian vệ sinh máy xay cà phê hơn máy pha cà phê. Thực tế, máy xay cũng cần được vệ sinh cẩn thận sau mỗi ngày dài sử dụng để kéo dài tuổi thọ máy và giúp chất lượng bột cà phê luôn đạt chuẩn.

Theo thời gian, máy xay cà phê có thể bị bẩn từ nhiều thứ. Bụi cà phê có ở khắp mọi nơi, và tùy thuộc vào loại hạt cà phê bạn sử dụng, dầu từ hạt cà phê cũng có thể là một vấn đề. Nó có thể tích tụ và theo thời gian, dầu có thể bị hỏng. Điều đó có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị cà phê của bạn. Làm sạch tốt sẽ giúp bạn ngăn mọi rắc rối từ những điều này.

1. BAO LÂU NÊN VỆ SINH MÁY XAY MỘT LẦN

Điều này còn tùy thuộc vào mức độ sử dụng của bạn cũng như cấu tạo của từng dòng máy xay cà phê cụ thể. Với những dòng máy nhỏ gọn, dòng máy xay mini, cầm tay thì bạn có thể vệ sinh ngay sau khi sử dụng cũng rất thuận tiện. Thế nhưng với những dòng máy xay cà phê lớn, có cấu tạo phức tạp và mức độ sử dụng liên tục thì bạn có thể vệ sinh cối và dao xay hằng ngày hoặc 2 – 3 ngày một lần, còn các bộ phận khác thì bạn nên lên lịch vệ sinh theo tuần, theo tháng để đảm bảo máy có thể vận hành bền bỉ, hiệu quả nhất.

2. BỘ PHẬN NÀO QUAN TRỌNG NHẤT TRONG MÁY XAY CÀ PHÊ CẦN PHẢI VỆ SINH

Bộ phận quan trọng nhất trong máy xay cà phê đó chính là đĩa xay, và nhắc đến vệ sinh máy xay cà phê thì cũng chỉ cần chú ý đến bộ phần này mà thôi. Quá trình xay cà phê qua thời gian sẽ khiến bột cà phê dễ vón cục, bám cặn vào các rãnh cắt của đĩa xay và làm giảm độ hiệu quả khi xay cà phê hạt. Nếu không được loại bỏ các mảng bám kịp thời đĩa xay sẽ nhanh bị mòn do quá trình xay sinh ra nhiều ma sát, chi phí thay thế bộ phận quan trọng này cũng không phải là nhỏ. Chưa kể ma sát cũng sinh nhiệt, dễ gây khét cà phê, làm nóng máy thậm chí cháy mô tơ máy. Do đó, các bạn cần phải chú ý vệ sinh bộ đĩa xay thường xuyên hoặc định kỳ.

3. CÁCH VỆ SINH MÁY XAY CÀ PHÊ ĐƠN GIẢN

–        Điều đầu tiên và cũng là quan trọng nhất: rút phích cắm ra khỏi nguồn điện. Điều này là để đảm bảo an toàn cho các bước tiếp theo.

–        Lau sạch vỏ ngoài máy với khăn mềm:

Vệ sinh vỏ ngoài máy xay rất đơn giản, chỉ cần một chiếc khăn mềm để lau sạch bề mặt của máy cũng như làm sạch các bụi cà phê có thể nhìn thấy được.

Song song với việc lau chùi bề ngoài máy, bạn cũng cần thường xuyên kiểm tra các dây nguồn xem dây điện có bị xước hở, hư hỏng gì không để kịp thời thay thế.

–        Vệ sinh phễu đựng hạt cà phê:

Phễu đựng (hopper) máy xay cà phê là nơi chứa cà phê hạt. Một số quán cà phê thường có thói quen để lượng cà phê hạt dư trong phễu luôn để đỡ mất công đổ hạt vào lại vào sáng hôm sau. Nhưng theo Kiến Nam thì việc này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của cả máy xay và hạt cà phê còn dư.

Thứ nhất, trong cà phê dù là rang mộc vẫn chứa một lượng dầu tự nhiên, ngày qua ngày lượng dầu bám vào phễu (chất liệu nhựa carbon) sẽ khiến chúng bị ố vàng, rất khó làm sạch mới lại như ban đầu. Thứ hai, cà phê của bạn sẽ bị mất mùi, giảm chất lượng khi pha.

Vì vậy, nên đổ một lượng hạt vừa đủ dùng. Trường hợp số hạt còn dư, hãy lấy cà phê hạt ra và lưu trữ vào một hộp đậy kín. Sau đó, lau sạch phễu hạt rồi gắn lại vào máy.

–        Vệ sinh phần đĩa xay (quan trọng nhất):

·       Đối với đĩa xay dạng côn:

Đi kèm máy xay dạng này thông thường sẽ có một chiếc chổi quét hình cây thông mà nhà sản xuất cung cấp hoặc nếu không có thể sử dụng những cây cọ nhỏ. Chúng ta sẽ dùng chiếc chổi này để vệ sinh máy, cố gắng cọ sát thân chổi vào những rãnh, khe trên bộ đĩa xay để đẩy được mảng bám do bột cà phê tạo ra trên bề mặt đĩa xay.

Chúng ta có thể sử dụng khăn khô (lưu ý là khăn không có sợi bông) và thấm cồn y tế để lau sạch đĩa xay, cồn vệ sinh rất sạch và bay hơi rất nhanh nên bạn khỏi lo có thể làm ẩm và làm hỏng máy.

Sau khi vệ sinh xong, bạn bật máy hoạt động để tạo gió thổi các bụi bẩn, các mảng bám còn thừa ở trong máy ra ngoài là xong.

·       Đối với đĩa xay dạng thớt:

Đĩa xay dạng thớt sẽ dễ vệ sinh hơn đĩa xay dạng côn rất nhiều, vì bạn có thể tháo lắp tách rời bộ đĩa rất dễ dàng. Bạn cũng có thể dùng chổi hoặc cây cọ để quét sạch mảng bám cà phê trên bề mặt rãnh đĩa.

Nếu mảng bám quá chặt, bạn có thể sử dụng các vật có cạnh nhọn để nạo đi mảng bám này nhưng không nên quá mạnh tay.

Bước cuối cùng có thể sử dụng khăn thấm cồn để lau cho sạch bề mặt của đĩa xay. Sau đó lắp lại và sử dụng là xong.

4. LƯU Ý KHI VỆ SINH MÁY PHA CÀ PHÊ

Hãy đảm bảo chắc chắn rằng bạn đã tắt máy và ngắt nguồn điện trước khi tháo các bộ phận và vệ sinh làm sạch máy.

Thực hiện cách vệ sinh máy xay cà phê theo đúng khuyến cáo hướng dẫn của phía đơn vị sản xuất.

Quan sát kỹ các bộ phận trong máy xay cà phê trước khi tiến hành tháo lắp.

Máy xay cà phê chỉ nên sử dụng để xay nghiền loại hạt cà phê thô và không nên dùng cho loại hạt cà phê có tẩm ướp phụ liệu vì 2 lý do: dao nhanh mẻ, bột vón cục.

Công việc vệ sinh máy xay cà phê được thực hiện sau mỗi lần sử dụng máy. Nếu bạn quá bận rộn thì nên làm sạch máy sau khoảng 2 lần xay và bảo quản cẩn thận khi không sử dụng đến máy trong thời gian dài.

KIẾN NAM BARISTA

  • Văn phòng: 81 Mai Thị Lựu, Phường Đa Kao, Quận 1, HCM
  • Chi Nhánh: 65 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Hà Nội
  • Hotline: 0905 555 909

Tin tức liên quan

16/04/2024
Admin

NÊN SỬ DỤNG MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP HAY TỰ ĐỘNG KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ

Máy pha cà phê đóng vai trò không thể phủ nhận trong mỗi quán cà phê. Chúng là công cụ quan trọng để tạo ra những tách cà phê ngon, thơm và đậm đà, đồng thời phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng và thuận tiện. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều […]

16/04/2024
Admin

VÌ SAO MÁY NÉN CÀ PHÊ TỰ ĐỘNG NGÀY CÀNG ĐƯỢC ƯA CHUỘNG?

TẠI SAO PHẢI NÉN CÀ PHÊ KHI BẮT ĐẦU PHA? Nhiệm vụ quan trọng của việc nén cà phê là tạo ra một lớp bột cà phê mịn, đồng nhất và chặt chẽ trong filter basket để tạo ra một lực đều trên toàn bề mặt cà phê khi áp suất cao từ máy pha […]

08/04/2024
Admin

TỔNG KẾT WORKSHOP VNBC & VNBrC 2024

Vào ngày 06/04/2024 vừa qua, để giúp các thí sinh khởi động và cập nhật các thông tin đầy đủ nhất, ban tổ chức CafeShow 2024 đã có 1 buổi workshop để thông báo thông tin liên quan cũng như giúp các thí sinh tìm hiểu và làm quen với máy pha và máy xay […]

03/04/2024
Admin

THÔNG BÁO WORKSHOP CHO THÍ SINH VNBC VÀ VNBrC

Để giúp các thí sinh khởi động và cập nhật các thông tin đầy đủ nhất, ban tổ chức CafeShow và Kiến Nam Barista thân mời thí sinh và các bạn quan tâm đến hai cuộc thi Vietnam Nat’l Barista Championship 2024 và Vietnam Nat’l Brewers Cup 2024 đến tham dự buổi Workshop! Workshop là […]

02/04/2024
Admin

GIỚI THIỆU VỀ CUỘC THI ALAB 2024

CREATE YOUR MASTERPIECE WITH ALAB Asia Latte Art Battle (ALAB) là phiên bản mới của giải đấu dành cho tất cả Barista khu vực Châu Á. Thông qua các giai đoạn online và offline, chúng tôi tạo cơ hội cho các Barista trong nước và quốc tế cùng nhau cạnh tranh và thách thức lẫn […]

02/04/2024
Admin

GIỚI THIỆU VỀ CUỘC THI VNBrC

WHERE BARISTAS COMPETE TO SERVE THE CUP OF THE WORLD! Triển Lãm Quốc Tế Cà Phê Tại Việt Nam 2024 – Vietnam Int’l Cafe Show 2024 nằm trong chuỗi triển lãm thương mại về cà phê được tổ chức tại Hàn Quốc, Trung Quốc và Việt Nam bởi công ty Exporum, Hàn Quốc. Cafe Show […]

Đăng ký để nhận thông tin

Về sản phẩm & tin tức từ Kiến Nam Barista