BÍ ẨN NẰM SAU MÁY PHA CÀ PHÊ LA MARZOCCO LEVA X

Máy pha espresso La Marzocco Leva X nổi bật với sự kết hợp tinh tế giữa thiết kế đòn bẩy truyền thống và các tính năng hiện đại. Được thành lập vào năm 1927 bởi Giuseppe và Bruno Bambi, La Marzocco xuất phát từ Florence, Ý – nơi khai sinh thời kỳ Phục hưng Ý và là quê hương của những thiên tài như Leonardo da Vinci, Michelangelo và Brunelleschi, những người đã tạo ra một số kiệt tác nghệ thuật nổi tiếng nhất thế giới. Trải qua hơn một thế kỷ, La Marzocco đã khẳng định vị thế là một trong số ít thương hiệu máy pha espresso chú trọng cả về kỹ thuật vận hành lẫn vẻ đẹp thiết kế.

La Marzocco Leva X chính là biểu tượng hoàn hảo của sự kết hợp này. Thiết kế của máy không chỉ đạt đến đỉnh cao của mỹ thuật mà còn phản ánh tài hoa bẩm sinh của người Ý. Với La Marzocco Leva X, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa hiệu suất vượt trội và nét thẩm mỹ tinh tế, một phẩm chất đặc trưng của văn hóa và nghệ thuật Ý.

THIẾT KẾ BÊN NGOÀI

Không cần phải nói nhiều, chỉ một cái nhìn đầu tiên cũng đủ để máy La Marzocco Leva X thu hút mọi ánh nhìn với kiểu dáng độc đáo, khác lạ hoàn toàn so với phần lớn các máy pha espresso khác.

Thay vì sử dụng nút bấm để kích hoạt chiết xuất, La Marzocco Leva X áp dụng hệ thống cần gạt từ trên xuống, tạo nên cảm giác thủ công và nghệ thuật cho việc pha chế. Thiết kế này không chỉ mang lại vẻ đẹp mỹ thuật mà còn đem đến trải nghiệm pha chế đầy tính truyền thống và tinh tế.

Mặt trước là các group pha được thiết kế nổi hẳn ra khỏi thân máy, ngay bên cạnh là những màn hình nhỏ thể hiện các biểu đồ cùng với thông số pha như thời gian và áp suất của pre-infusion, của tổng thể shot pha, nhiệt độ nước pha.

Cấu tạo của máy và quá trình vận hành của cần gạt có thể dễ dàng quan sát mà ko bị che bởi lớp vỏ, điều này khiến cho người xem càng thêm hứng thú tìm hiểu nguyên tắc hoạt động của máy.

Phần sau máy là lô thép không gỉ được cuộn tròn nằm giữa giá đỡ ly và tấm thép phẳng dưới đáy với đế sát mặt bàn. Logo La Marzocco được đặt phía trên và tên model máy Leva cũng được gắn nổi ở ngang thân máy.

Máy Leva X có 3 loại: 1 group, 2 group và 3 group với kích cỡ như sau:

Máy 1 group: chiều cao 77,5 cm, chiều sâu 64,5 cm và chiều rộng 52 cm

Máy 2 group: chiều cao 77,5 cm, chiều sâu 64,5 cm và chiều rộng 80 cm

Máy 3 group: chiều cao 77,5 cm, chiều sâu 64,5 cm và chiều rộng 102 cm

Màu sắc của máy có thể tùy chỉnh dựa trên trên hệ thống màu RAL theo yêu cầu của khách hàng.

CẤU TẠO

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

Phần quan trọng nhất của La Marzocco Leva X chính là chiếc lò xo, bộ phận cung cấp lực cần thiết để đẩy nước qua cà phê xay bằng cách sử dụng thế năng đàn hồi của cuộn lò xo. Lực tác dụng lên cà phê giảm dần theo thời gian theo môđun đàn hồi của lò xo trong máy.

Để vận hành máy, lò xo này được nén thông qua đòn bẩy (sử dụng cơ cấu kiểu ly hợp trong phiên bản La Marzocco). Đồng thời, một lượng nước xác định được truyền vào một khoang thể tích trống. Khi nhân viên pha cà phê nhả ly hợp và bắt đầu chiết xuất, thế năng đàn hồi của lò xo sẽ tự động kích hoạt, tạo ra áp suất cần thiết cho quá trình chiết xuất. Áp suất này sẽ giảm dần theo thời gian. Thông thường, các máy pha cà phê sử dụng bơm duy trì áp suất không đổi trong suốt quá trình chiết xuất.

Nói một cách đơn giản, có mối tương quan giữa lượng áp suất tác động lên quá trình chiết xuất và mức độ co giãn của lò xo. Cơ chế này có thể được điều chỉnh thủ công bằng vít bên phải, nằm ở phần trên cùng phía sau của máy.

NHỮNG ĐẶC TRƯNG CHÍNH CỦA LEVA X

Nồi hơi kép: Nồi hơi riêng biệt cho từng group nhằm tối ưu hóa việc ổn định áp suất và nhiệt độ cho các group khác khi đang pha.

Nhóm bão hòa: Đảm bảo sự ổn định nhiệt độ vượt trội, ngay cả cho các shot pha liên tiếp nhau

PID (Nồi hơi): Cho phép điều khiển điện tử vào nhiệt độ nồi hơi và nhiệt độ thực tế có sai số rất ít so với đồng hồ báo.

Nồi hơi cách nhiệt: Giảm tiêu thụ năng lượng đồng thời góp phần ổn định nhiệt độ.

Trực quan áp suất: Hình ảnh trực tiếp về áp suất khi pre-infusion, áp suất và thời gian chiết xuất trong suốt quá trình của shot pha.

Hiển thị đồ họa: Lập trình trực quan giúp dễ dàng điều chỉnh các thông số máy.

Pro Touch Steam Wands: Vòi hơi đánh sữa hiệu suất cao, không bị nóng khi chạm vào.

Military-Grade Steam Potentiometer: Van hơi nhiều cấp độ tạo điều kiện thuận lợi cho việc sử dụng và bảo trì máy đồng thời cải thiện độ bền của nó.

Khay đặt ly có thể điều chỉnh – cho 2 và 3 group: Cho phép sử dụng máy với ly cao mang đi, và ly vừa tầm.

Chế độ tiết kiệm: Có thể được lập trình để chuyển sang chế độ chờ, tiết kiệm hiệu quả năng lượng.

Vòi nước nóng: Cho phép tinh chỉnh nhiệt độ nước lấy ra để pha trà.

Kết nối USB: Giúp bạn có thể cập nhật các chương trình cơ sở cần thiết.

Cup Warmer cho 2 và 3 group (theo đơn đặt hàng đặc biệt): Sấy các tách cà phê espresso và cappuccino đồng đều ở nhiệt độ thích hợp.

KẾT LUẬN TỔNG QUAN

La Marzocco Leva chắc chắn là một trong những máy pha cà phê espresso nổi bật nhất hiện nay với thiết kế mang dáng vẻ cổ điển nhưng lại có đường nét hiện đại. Ngoài tính thẩm mỹ về thị giác, máy Leva cũng rất ấn tượng với những công nghệ mà nó sở hữu ở mức ngang hoặc hơn những dòng máy khác, ví dụ như việc tùy biến thay đổi áp suất từ ban đầu cho tới cuối cùng của shot pha.

Leva sử dụng cơ chế đòn bẩy cổ điển để tạo ra áp suất cần thiết cho việc chiết xuất cà phê espresso, nhưng tích hợp công nghệ hiện đại để cung cấp cho người pha những dữ liệu và phản hồi trực tiếp khi đang pha.

Leva X được trang bị màn hình kỹ thuật số cung cấp hình ảnh đồ họa trực tiếp về cấu hình áp suất, nhiệt độ khi nước đang chảy qua cà phê. Sau đó, dựa trên những thông số được báo cáo, cơ chế đòn bẩy cho phép điều chỉnh thời gian thực, cấu hình áp suất và tốc độ dòng chảy để cải thiện việc khai thác.

Với mức độ kiểm soát này, barista có thể tạo ra rất nhiều profile nhằm điều chỉnh tối ưu việc chiết xuất cho từng loại cà phê khác nhau và cũng giúp khắc phục lỗi một cách nhanh chóng trong những lần pha tiếp theo.

Leva X cũng mang trong mình công nghệ ổn định nhiệt tiên tiến nhất của La Marzocco, được mang trực tiếp từ Strada. Leva X có nồi hơi với PID chuyên dụng cùng với nồi hơi nhỏ riêng biệt cho từng group pha. Ngoài ra, công nghệ group pha bão hòa đã được thử nghiệm giúp duy trì nhiệt độ từ nồi hơi đến tới lưới lọc. Điều này có nghĩa việc chiết xuất được thực hiện với nhiệt độ ổn định và phù hợp nhất có thể.

Thêm vào đó, để khắc phục hoàn toàn các nhược điểm của máy pha cà phê espresso dạng đòn bẩy cổ điển, như việc vận hành nặng, khó duy trì độ đồng nhất ở các lần pha hay điều chỉnh áp suất không được chính xác; La Marzocco đã phát triển một công nghệ lò xo trợ lực đặc biệt giúp giảm tới 50% công sức vận hành máy Leva khi so sánh với các máy pha espresso dạng đòn bẩy truyền thống. Các group pha nhô ra giúp tạo sự dễ dàng trong thao tác cho nhân viên pha chế. Khay đỡ có thể điều chỉnh cho những ly mang đi với chiều cao lớn hơn thông thường. Ngoài ra, các vòi hơi đánh sữa luôn mát khi chạm vào.

TÌM HIỂU NHIỀU HƠN VỀ MÁY PHA CÀ PHÊ LA MARZOCCO LEVA X TẠI ĐÂY: https://kiennambarista.com/san-pham/may-pha-ca-phe-la-marzocco-leva-x-2-gr/