The Modbar System – Tối Giản Hóa Không Gian, Nâng Tầm Trải Nghiệm

Modbar – là hệ thống máy pha cà phê âm bàn được nghiên cứu và phát triển bởi 2 nghệ sĩ guitar từng làm cà phê vào những năm 2000 – Corey Waldron và Aric Forbing. Với niềm đam mê về cà phê và thiết kế – 2 nghệ sĩ đã bắt đầu nghiên cứu và cho ra sản phẩm với kiểu dáng âm quầy,  hệ thống máy âm bàn được công bố và ra mắt năm 2007 tại lễ hội SCAA – California và nhận được nhiều sự quan tâm về sản phẩm trong và sau sự kiện. Sau nhiều lần cải tiến nghiên cứu phát triển của đội ngũ kỹ thuật và R&D, nhóm đã quyết định tập trung phát triển vào khái niệm module hoàn chỉnh. Tại SCAA ở Boston, The Modbar System hoàn thiện đã được giới thiệu vào tháng 04 năm 2013 với những module (Espresso, Pour Over và Steam).

Khác với những chiếc máy pha cà phê truyền thống vốn chiếm nhiều diện tích, The Modbar System được thiết kế tách rời toàn bộ hệ thống máy móc. Toàn bộ máy móc, nồi hơi và bảng điều khiển được ẩn dưới quầy bar, chỉ để lại các họng pha (group head), và vòi đánh nóng (steam wand) nhỏ gọn, tinh tế trên mặt bàn. Điều này tạo nên một không gian mở, tối giản, tiết kiệm diện tích và điều đặc biệt hơn là tạo điều kiện cho khách hàng và barista kết nối trực tiếp và tạo ra 1 môi trường thân thiện giữa khách hàng và người bán hàng.

Năm 2016, Kiến Nam Barista đã chính thức trở thành nhà cung cấp độc quyền cho Modbar tại Việt Nam. Modbar rất được nhiều khách hàng đón nhận vì thiết kế tối giản và tiện lợi. Một số khách hàng tiêu biểu của chúng tôi như Rang Rang coffee, Universal coffee, Every Half coffee roasters, XLIII Specialty Coffee, Ollin Café, Thái Yên,…

Năm 2024 tại triển lãm Café Show, trong cuộc thi Vietnam National Brewers Cup – Modbar Pour Over là thiết bị được lựa chọn để sử dụng xuyên suốt sự kiện.

Các thành phần chính của hệ thống Modbar

1. Modbar Espresso AV
   • Dựa trên công nghệ của La Marzocco Linea PB AV.
   • Có khả năng lập trình từng shot espresso với độ chính xác cao.
   • Tích hợp volumetric control (tự động đo thể tích nước) giúp đảm bảo độ đồng nhất giữa các lần pha.
   • Thiết kế tay pha nhỏ gọn, tinh tế và dễ thao tác.
2. Modbar Steam
   • Vòi hơi riêng biệt chuyên dùng để đánh sữa, có thể điều chỉnh áp suất theo nhu cầu.
   • Công nghệ cách nhiệt tốt giúp an toàn cho Barista khi thao tác lâu dài.
   • Thiết kế hiện đại, dễ vệ sinh và không bị nóng.
3. Modbar Pour-Over
   • Thiết bị pha pour-over tự động, mang lại chất lượng pha thủ công đồng đều chính xác.
   • Tùy chỉnh nhiệt độ, lưu lượng và thời gian chiết xuất phù hợp với từng loại cà phê.

Với lợi thế âm quầy bar người sử dụng sẽ nhận được những điều thực sự tinh tế

• Thiết kế mở, tạo không gian kết nối: Giúp khách hàng dễ quan sát quy trình pha chế, tăng trải nghiệm tương tác với barista.
• Thẩm mỹ tối giản, sang trọng: Phù hợp với các không gian cao cấp, từ quán cà phê đặc sản đến nhà hàng, khách sạn.
• Hiệu suất cao như máy truyền thống: Dù thiết kế ẩn, Modbar vẫn sử dụng công nghệ và linh kiện từ La Marzocco, đảm bảo chất lượng tuyệt đối.
• Linh hoạt và dễ tùy chỉnh: Có thể mở rộng hoặc thay đổi từng module (espresso, steam, pour-over) theo mô hình kinh doanh.

Modbar phù hợp với những mô hình cà phê hiện đại :

• Quán cà phê đặc sản (Specialty coffee) chú trọng vào trải nghiệm khách hàng và thiết kế tối giản.
• Khách sạn, nhà hàng cao cấp cần một hệ thống pha cà phê chất lượng mà vẫn đảm bảo thẩm mỹ không gian.
• Barista chuyên nghiệp muốn kiểm soát toàn bộ quá trình pha chế với độ chính xác cao.

Modbar không đơn thuần là một thiết bị pha cà phê – đó là một triết lý thiết kế, một tuyên ngôn về sự tinh tế trong cách phục vụ và tôn trọng trải nghiệm khách hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp vừa thẩm mỹ, hiệu quả, thì Modbar System từ La Marzocco chính là lựa chọn xứng đáng để đầu tư.

• Tham khảo MODBAR: https://kiennambarista.com/danh-muc-san-pham/may-pha-ca-phe-chuyen-nghiep/may-pha-ca-phe-chuyen-nghiep-modbar/